ExpoQueijo 2023: conheça o “Grammy Awards” de MG; competição acontecerá a partir de 24 de agosto
A terceira edição da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards bateu um recorde de inscrições com 410 produtores de queijos artesanais competindo em cerca de 50 categorias, buscando o título de grande campeão.
O evento acontecerá de 24 a 27 de agosto em Araxá, no Alto Paranaíba. Saiba mais informações sobre o ExpoQueijo 2023!
ExpoQueijo Brasil 2023
Com a participação de cerca de 1,3 mil produtos de dez países, incluindo Brasil, Bolívia, Itália, Suíça, Canadá, México, Uruguai, Peru, Argentina e Nigéria, neste concurso emprega-se a metodologia de avaliação criada pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), associado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
Organizada pela Bonare Eventos, a competição recebe apoio do Governo de Minas, da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e de suas vinculadas (Emater-MG, Epamig e Instituto Mineiro de Agropecuária), entre outros parceiros. O secretário Thales Fernandes atribui o sucesso das inscrições à visibilidade dos vencedores das edições anteriores da ExpoQueijo.
As categorias incluem queijos de várias espécies de leite, como vaca, cabra, ovelha, búfala e misturas. A competição avaliará mais de duas toneladas de queijos artesanais regularizados por órgãos oficiais de inspeção, utilizando provas e contraprovas.
A partir deste ano, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes assume a curadoria do concurso, tornando-o a primeira competição internacional de queijos verdadeiramente brasileira.
O ILCT capacitará mais de 200 especialistas para avaliar os atributos sensoriais das amostras, incluindo aspecto, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor. Cada um desses critérios terá uma ponderação que contribuirá para a obtenção da nota final.
As premiações consistem em medalhas de ouro, prata e bronze para os três primeiros colocados de cada categoria, além do prêmio máximo (Super Ouro).
Como participar?
Os queijos concorrentes podem ser enviados via correio, transportadora ou entregues à comissão organizadora em pontos de coleta em várias cidades brasileiras e na Itália.
A ExpoQueijo Brasil 2023 também inclui uma Feira Internacional de Negócios, um Fórum Internacional de Produtos da Agricultura Familiar, uma vila gastronômica e cultural, além de ser reconhecida como o principal evento do setor no país.
O evento acontece no Grande Hotel e Termas de Araxá, um patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais, com o apoio do Governo de Minas, do Sebrae, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, do Sistema Ocemg, da Faemg Senar, do Italian Trade Agency (ITA), do Sicoob Crediara, da McCain, da Prefeitura de Araxá, da Aqmara e da Amiqueijo.
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Imagem: Reprodução/Freepik
