Bares de Belo Horizonte estão mais caros, diz pesquisa; saiba mais

Uma recente pesquisa conduzida pelo site Mercado Mineiro e o aplicativo comOferta jogou luz sobre as oscilações de preços nos bares de Belo Horizonte e região metropolitana. Entre os dias 28 de outubro e 1º de novembro de 2023, o levantamento analisou 71 bares, revelando aumentos significativos em diversos itens. O destaque recai sobre a porção de mandioca frita, que teve um aumento de 9,29% em comparação ao mesmo período do ano anterior, elevando seu valor médio de R$ 25,04 para R$ 27,37.

Além da mandioca frita, as cervejas Budweiser Long Neck de 343ml e Skol de 600ml mostraram variações significativas, com aumentos de 8,15% e 7,22%, respectivamente. A pesquisa destacou discrepâncias impressionantes nos preços, especialmente entre os 21 itens analisados, nos quais nove apresentaram variações superiores a 100%. A diferença de preço desses itens expõe a complexidade do mercado local e a variabilidade dos custos operacionais dos bares.

Qual é a variação nos preços dos alimentos?

Quando se trata de variações de preços, a distribuição é ampla e, em alguns casos, chocante. A porção de mandioca frita, por exemplo, revelou uma disparidade gigantesca de até 426,76% entre diferentes estabelecimentos. Em valores monetários, o preço variou de R$ 15,00 a R$ 79,00. Isso reflete a diversidade nas estratégias de precificação adotadas pelos proprietários, que podem incluir fatores como localização, perfil do cliente e custos indiretos.

• Porção de batata frita: variação de 252,52% (R$ 13,00 a R$ 49,00)
• Porção de lombo: variação de 235,29% (R$ 28,90 a R$ 96,90)
• Suco de laranja: variação de 186,67% (R$ 4,50 a R$ 8,50)
• Caipirinha: variação de 160% (R$ 10,00 a R$ 26,00)

Essas variações não se limitam apenas aos alimentos, mas também às bebidas. O chopp de 300ml, por exemplo, apresentou uma diferença de 133,33% entre o menor e o maior preço encontrado. Essas discrepâncias sugerem que os consumidores devem estar atentos não apenas ao custo, mas também à qualidade e ao serviço oferecido por cada estabelecimento.

Como a localização e a tradição influenciam os preços?

Segundo Feliciano Abreu, coordenador do Mercado Mineiro, fatores como a localização, estrutura e tradição dos bares são determinantes nas disparidades de preços observadas. Bares localizados em regiões mais nobres ou carregando uma bagagem histórica tendem a cobrar mais por seus produtos. Isso se deve ao custo mais elevado da operação nessas áreas e, por vezes, à experiência diferenciada que oferecem aos clientes.

Esses fatores levam os consumidores a avaliar cuidadosamente o custo-benefício antes de escolher onde comer ou beber. Locais que investem em uma estrutura mais sofisticada ou em um cardápio diversificado podem justificar preços superiores. Contudo, com tantos bares oferecendo promoções e experiências únicas, cabe ao cliente explorar as opções e decidir onde o gasto compensa a experiência.

Impacto no mercado de churrasco em Belo Horizonte

Além dos bares, Belo Horizonte também enfrenta uma variação expressiva no preço dos serviços de buffet de churrasco. De acordo com o mesmo levantamento, realizar um churrasco para 100 convidados pode custar de R$ 4.500 a R$ 16.000, resultando em uma diferença de até 255,56% nos valores cobrados pelos profissionais e empresas.

Feliciano Abreu destaca a importância de não apenas considerar o preço, mas também a qualidade dos serviços oferecidos. Elementos como a variedade de carne e entradas, duração do evento e material utilizado são cruciais na avaliação. Recomenda-se que contratos claros sejam firmados para assegurar que os serviços atendam às expectativas do cliente, minimizando riscos de descontentamento.