Ipanema: Conheça a cidade de MG famosa por produzir o maior queijo do mundo
Minas Gerais, conhecida como a terra do pão de queijo, é também palco de uma produção queijeira impressionante. Com mais de 500 municípios dedicados à produção de queijo, o estado se destaca pela variedade e qualidade do produto.
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) revela que mais de 20 milhões de toneladas de queijo artesanal, feito com leite cru e características regionais, são produzidas anualmente em queijarias cadastradas nas empresas públicas. Estima-se, no entanto, que a produção total alcance a marca de 35 milhões de toneladas. Saiba mais informações!
Produção de queijos em Minas Gerais
A cultura queijeira no estado é muito significativa, porém, um queijo em particular ganha destaque nas serras mineiras: o maior queijo do mundo, produzido em Ipanema, no Vale do Rio Doce.
Essa pequena cidade, com menos de 20 mil habitantes, já é reconhecida mundialmente por esse recorde peculiar. O queijeiro responsável pela produção explica que o processo é o mesmo utilizado para os queijos de tamanho convencional, mas com uma escala colossal — 3,7 mil litros de leite, 10 horas de trabalho e uma produção que atinge incríveis 25 mil litros.
O queijo, fabricado seis dias antes da pesagem, repousa em uma câmara fria exclusiva até o momento da celebração. Este ano, o queijão pesou impressionantes 2.727 kg, superando o recorde anterior de 2.453 kg. Durante o transporte para a praça principal de Ipanema, uma carreata atrai dezenas de moradores ansiosos para testemunhar o feito.
Cidade de MG produziu o maior queijo e doce de leite
O orgulho da cidade não se resume apenas ao maior queijo do mundo, mas também aos recordes de maiores queijo e doce de leite, consolidando a posição de Ipanema como um ícone na produção queijeira.
A festividade atinge seu ápice na praça central, onde a distribuição generosa desse tesouro culinário é aguardada com grande expectativa pela população local. Assim, Ipanema celebra não apenas a grandiosidade física de seu queijo, mas também a riqueza de sua tradição gastronômica.
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